꽁치 통조림 김치찌개

꽁치 통조림 김치찌개

비린맛없이 깔끔한 꽁치 통조림 김치찌개 레시피를 소개합니다~!

3인분

30분 이내

초급

밤곰이맘

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STEP 1/14

무, 다시마, 양파껍질, 마른표고를 넣고 육수를 만들어 보겠습니다.
대파뿌리가 있다면 같이 넣어도 좋아요.
STEP 2/14

이제 김치를 준비해 줍니다.
김치는 1/4포기 정도 준비했어요.
STEP 3/14

채에 올려준뒤 위에 뜨거운 물을 부어서 통조림의 을 씻어주겠습니다.
뜨거운 물을 부어주면 살도 더욱 단단해진다고 합니다.
STEP 4/14

물이 끓기시작하면서 다시마는 꺼내주세요.
찐한 육수가 완성되었습니다.
STEP 5/14

김치를 넣고 육수를 자작하게 부어서 김치를 먼저 끓여줄께요.
김치는 푹 끓여야 깊은맛이 나더라구요.
STEP 6/14

여기에 설탕을 반스푼!!
김치의 신맛이 강하면 설탕을 넣어주시고 덜익은 김치라면!!
식초를 넣어주세요.
STEP 7/14

김치의 깊은 맛이 나도록 푸욱 끓여준다음 꽁치를 넣어볼께요.
STEP 8/14

양파도 반개정도 같이 넣어주세요. 이제 비린맛을 잡아주어야 겠지요.
다진마늘 1스푼 넣어줍니다.
STEP 9/14

생강술 1스푼 넣어주었어요.
그것도 없다하시면 그냥 청주, 또는 소주1스푼 넣어주세요.
STEP 10/14

김치의 깊은맛을 더해줄 김치국물을 1국자 더 넣어주었어요.
집집마다 김치맛이 다르니까 요건 드셔보시고 적당히 넣어주세요.
STEP 11/14

약간 싱거워서 국간장도 1 추가했어요.
STEP 12/14

칼칼한 맛을 더해줄 고추가루도 1스푼 추가 해주었습니다.
STEP 13/14

대파듬뿍넣고, 여기에 고추도 듬뿍 넣어주었어요.
STEP 14/14

야채육수로 국물맛도 깔끔한 꽁치통조림 김치찌개 완성되었습니다.

: 오늘육수에는 멸치가 들어가지 않아요!! 요리할때 대부분 멸치육수를 많이 사용하지만 오늘은 주제료가 꽁치이기 때문에 멸치는 빼고 야채육수로 만들어 보았습니다.

요리후기2 댓글1

4.50

리뷰별점

동이나라

리뷰별점

아주 맛있게 되었어요.감사^^

2017.09.08 13:28
이명자 엘리사벳

리뷰별점

김치대신에 삶은 시래길를 넣고 된장과 간장으로 간을 해서 끓였더니 그런대로 맛나게 먹었습니다.

2017.01.11 18:53

꽁치김치찌개 맛보장 레시피