Name: 백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽁치통조림 1캔; 김치 1/4포기; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 물 1캔 (통조림 캔으로 계량); 고춧가루 2스푼; 된장 0.3스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

꽁치김치찌개

3인분

90분 이내

아무나

시크제이맘

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꽁치통조림
1캔 구매
김치
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
물
1캔 구매

통조림 캔으로 계량

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고춧가루
2스푼 구매
된장
0.3스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

김치는 1/4포기를 준비해 먹기 좋게 썰어주고
STEP 2/11

대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰어주세요.
매콤하게 드시려면 청양고추를 함께 넣어도 된답니다.
STEP 3/11

팬에 참기름 1을 두르고 썰어 놓은 김치를 넣고
달달 볶아주세요.
STEP 4/11

김치가 숨이 죽고 익기 시작하면
꽁치통조림 1캔을 모두 넣어주세요
STEP 5/11

이때 국물까지 모조리 넣어주는 게 나름 비법이랍니다.
국물 때문인지 간도 좋고
감칠맛도 생기더라고요.
STEP 6/11

그러고 나서 통조림 캔들 이용해 1캔 물을 계량해
넣어주세요.
김치 염도에 따라 물의 양이 달라질 수 있으니
참고하시고, 저는 1캔만 부어주었답니다.
STEP 7/11

그리고 설탕 1,다진 마늘 0.5, 된장 0.3을 넣어 주세요.
설탕은 김치 신맛을 줄여주는 역할을 하니
김치 익힘에 따라 조절해주시고
된장은 비린 맛을 잡아 주는 담당을 한답니다.
된장도 염도가 있으니
간에 따라 양을 조절해 주신 센스!
STEP 8/11

보글보글 찌개가 끓기 시작하면
미리 썰어둔 양피를 모두 넣어주세요.
STEP 9/11

그리고 고춧가루 2를 넣어 줍니다.
STEP 10/11

마지막에 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리해주세요.
STEP 11/11

백종원 꽁치김치찌개 완성 ^^

요리후기300 댓글25

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%: 이 레시피는 간편하면서도 정통 꽁치 김치찌개의 맛을 잘 살린다고 호평받고 있습니다. 다양한 재료를 추가해도 맛이 잘 어울리고, 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 김치와 통조림 국물의 조합이 깊은 맛을 내며, 가족끼리 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

4.96

리뷰별점

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