샐러드 계란말이
반찬 없을 때 계란말이 하나 있음 적지 않은 위로가 되쟎아요? 계란말이 만드는 것이 쉬운듯 어렵고 어려운듯 쉽고 그런데 몇가지 소소한 팁만 기억하면 별거 아니랍니다. 더하여 여기에 샐러드채소 살짜기 올려주면 뭔가 있어보이는 샐러드 계란말이 됩니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8계란은 베주머니에 넣고 꾹 눌러짜면 알끈이 분리되며 고운 빛깔의 계란말이를 만들 수 있는 기초가 됩니다. 체에 걸러도 되구요.
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STEP 2/8소금 약간 넣어 골고루 섞기.
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STEP 3/8참기름도 넣어줍니다.
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STEP 4/8후라이팬에 포도씨유를 두르고 키친타월로 살짝 닦아준 뒤 계란물을 약간만 부어주세요.
계란물이 80~90% 정도 익으면 돌돌 말아 한쪽으로 밀어 놓고 또 계란물 부어 이어 붙인 다음 돌돌말기를 반복하기.
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STEP 5/8어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기 털어 사용하면 됩니다.
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STEP 6/8완성된 계란말이는 뜨거울 때 썰으면 단면이 반듯반듯 이쁘지 않아요. 그래서 왠만큼 식은 뒤 썰어줘야 되는데 칼을 따뜻하게 만들어 준 뒤 계란말이를 썰으면 반듯반듯 이쁘고 매끈매끈하게 썰어진답니다.
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STEP 7/8접시에 계란말이 올리고 어린잎채소 올리고 모짜렐라치즈 올리고...
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STEP 8/8저는 발사믹글레이즈와 케찹을 번갈아 뿌려주었지만 취향껏 좋아하는 소스 뿌려주면 샐러드 계란말이 완성.
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