Name: 칠리새우 만들기
Total time: 30 min
Ingredients: 새우 100g; 홍고추 1개; 청피망 1/3개; 달걀 1개; 전분 1컵; 물 100ml; 청주 1T; 소금 1/2t; 후추 1/3t; 다진마늘 1t; 고추기름 1T; 시판 스위트 칠리소스 100ml; 케첩 1T; 굴소스 1t; 레몬즙 1t; 요리당 1T; 물 2T

칠리새우 만들기

오늘의 메뉴는 바로 칠리새우!! 만들기 까다로울 것 같지만, 요즘은 냉동새우가 잘 손질되 나와 쉽게 만들 수 있고 집에서 만들어 더욱 맛있는 것 같아요. 오늘 간식으로 칠리새우 만들어 보자구요!

30분 이내

초급

DanielSong

재료

계량법 안내

재료

칠리소스

노하우

새우 손질법
새우 보관법
피망 손질법
피망 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
청주 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법
고추기름 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 필요한 재료를 준비해주세요. 냉동 새우는 한입에 쏙 들어가는 사이즈로 준비해주세요.
STEP 2/6

매콤함을 더해줄 홍고추와 피망은 사방0.5cm정도의 크기로 잘랑 준비해주세요.
STEP 3/6

반죽재료-전분 1컵, 물 100ml, 청주 1T, 소금 1/2t, 후추 1/3t, 다진마늘 1t 를 넣고 잘 반죽해서 손질 된 칠리새우에 넣고 칠리새우 반죽을 완성해주세요.
STEP 4/6

팬을 강 불에서 2분간 예열해 주시고 고추기름을 두른 다음 손질해 두었던 홍고추와 청피망을 30초간 살짝 볶아주세요. 그리고 분량의 칠리소스 재료를 모두 넣고 중 약불에서 3분간 끓여 맛있는 소스 완성해주세요.
STEP 5/6

소스까지 완성해 두었다면 이제 튀길 차례~
500ml정도의 기름을 중불에서 5분간 예열 해 주세요. 소금을 살짝 집어 넣어봤을때 탁~ 튀어오르면 적당한 온도에요. 요때 새우를 2~3개씩 움켜 잡고 가볍게 떼어가면서 기름에 넣어주세요. 초벌 튀김은 3분, 그리고 살짝 건져 두었다가 기름의 온도가 다시 올라가도록 1분정도 기다린 후 다시 재벌튀김은 1분 더 해서 총4분간 튀겨 주세요.
STEP 6/6

만들어두었던 칠리소스에 바삭하게 튀겨낸 새우를 중불에서 함께 가볍게 섞어주시면 매콤하면서 달콤하게 입에 달라붙는 맛있는 칠리새우 완성입니다!