2인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7표고버섯은 탁탁 털어서 흐르는 물에 살살 씻은 후 기둥을 제거하고 4등분으로 썰어주세요. 기둥을 따로 모아 두었다가 다시 국물이나 장조림에 넣어 드셔도 좋답니다.
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STEP 2/7감자, 당근, 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 돼지고기는 기름기가 적은 등심으로 준비합니다. 완두콩도 준비했습니다.
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STEP 3/7달군 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 넣고 볶다가 감자를 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/7당근과 돼지고기, 완두콩을 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/7표고버섯을 넣고 볶다가 물을 붓고 재료를 익혀주세요.
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STEP 6/7재료가 익으며 카레가루를 넣고 골고루 섞은 다음 저으면서 끓여주세요. 카레가 걸쭉해지면 불에서 내려요.
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STEP 7/7그릇에 밥을 담고 카레를 얹어냅니다.
- 표고버섯은 비타민, 무기질, 식이섬유소, 미네랄이 풍부하고 저칼로리 건강식품입니다.
동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등 성인병을 예방하고 변비와 피부미용에 좋습니다.
혈압을 낮춰주고 뼈를 튼튼하게 해주는 역할을 합니다.
햇볕에 말린 표고버섯은 비타민D가 다섯 배 이상 증가된다고 합니다.
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