바지락 미역국

바지락 미역국

오늘은 아이들이 좋아하는 미역국 끓여봤는데요. 쫄깃쫄깃한 바지락살을 넣어서 바지락 미역국으로 끓여봤어요. 국물도 진하고 시원하니 밥 말아먹어도 맛있어요~ 바지락 미역국 끓이는법 알려드려요.

4인분

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봉틀맘

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STEP 1/10

미역 미리 불려서 준비해뒀어요. 미역은 불리면 양 많아지니까 부족하다 싶을 정도로 꺼내서 불려주면 된답니다. 불린 미역은 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라뒀어요.
STEP 2/10

바지락살 손질되어서 바로 요리하기만 하면 되거든요. 냉동되어 있던 바지락살이라 해동시킨 뒤 넣어주면 된답니다.
STEP 3/10

잘라둔 미역 냄비에 넣어주세요.
STEP 4/10

저는 바지락살 미리 넣었는데 바지락살은 미역 한번 볶아준 뒤 넣어주면 돼요~
STEP 5/10

다진 마늘, 참기름 넣고 먼저 볶아주세요. (바지락살은 미역 먼저 볶아준 뒤 넣어서 볶아주면 덜 으스러지고 좋아요) 미역 먼저 참기름에 볶아주면 미역 비린내도 안 나고 국물도 더 잘 우러나더라고요.
STEP 6/10

이렇게 미역 먼저 볶아주세요.
STEP 7/10

그런 다음 물 가득 넣어주세요.
STEP 8/10

이제 끓이기만 하면 되겠죠.
STEP 9/10

바지락살을 넣었더니 국물이 뽀얗네요~
STEP 10/10

간은 집간장과 천일염 넣고 간해줬어요. 이렇게 천일염으로 간을 하면 맛소금으로 간을 했을 때보다 국물이 느끼하지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요.

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