2인분
60분 이내
고급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9제일 먼저 물을 넉넉하게 넣고 멸치 손으로 반 줌 정도 넣고 무를 듬성듬성 썰어 넣은 다음에 다시마를 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하고 다시마가 좀 늘어나면 건져내서 먼저 버려주세요. 그런 다음에 멸치랑 무는 은은하게 더 끓여주세요 ~
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STEP 2/9오뎅은 먼저 얇게 취향껏 썰어주시면 되는데 저는 납작한 오뎅을 반 접어서 길쭉하게 썰어주었답니다. 이걸 기름에 살살 볶다가 간장 한 스푼, 설탕 반 스푼을 넣고 마무리 해주세요.
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STEP 3/9호박, 당근은 체를 썰어서 기름에 달달 볶고 소금으로 약간 간해주세요. 그리고 마무리로 참기름 반 스푼 정도 넣어주세요.
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STEP 4/9계란은 2개 정도 풀어서 쭉.. 펴서 구워준 다음에 뜨거운 김이 한 김 식히고 나면 얇게 썰어주세요. 그리고 단무지도 이쁘게 체를 썰어주세요~
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STEP 5/9진간장 5스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 반 스푼, 파 한 줌, 청양고추넣고 양념장 만들어주세요. 2인분입니다. 그러니 사람이 많으면 양을 더 늘리셔야 해요~ 청양고추는 매콤한 걸 좋아하시면 취향껏 더 추가하시면 된답니다.
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STEP 6/9엄지와 검지로 제가 잡아서 손가락 원안에 들어오니 아들이랑 저랑 먹기 딱이더라고요 거의 대부분 요 정도 꽉 잡아서 내가 손이 좀 작다 그럼 넉넉하게 잡아서 하시면 적정한 2인분 정도가 될듯합니다. 양이 많으신 분들은 더 늘리면 되겠져?
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STEP 7/9물이 끓으면 부채 꼴로 쭉 펴서 넣어주시고 바로 긴 젓가락으로 저어주세요 면이 서로 달라붙어서 떡질수 있어요. 유의하시고요~
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STEP 8/9면이 들어가고 끓기 시작하면 여기서 중간에 머그컵에 물을 반컵 정도 넣어주세요. 그럼 끓으면서 찬물에 의해서 면이 더 쫄깃하게 끓여진답니다. 이 상태를 2번 해주시고 면을 확인하시고 건저 주세요. 찬물에 1~2가닥을 씻어서 드셔보시면 알수있어요. 그게 익었는지 안 익었는지 확인하는 제일 빠른 방법입니다.
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STEP 9/9이제 국수에 고명을 올리고 육수를 넣어서 먹으면 완성이랍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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moon eun jung리뷰별점애기랑 잘먹엇어용..전 다시마.매르치로만ㅋㅋㅋㅋ 간장안넣어도 삼삼하이딱맞음2023.01.13 11:10 -
마인부우리뷰별점너무 만나네요!2022.02.16 19:55 -
집에서 한끼 식사~♡리뷰별점조금만 정성드려 고명도 만들고 멸치육수내고 햇더니 울 남편 잘 드셨어요 감사합니다2020.04.07 11:38 -
이수교리뷰별점님레시피기본으로 냉장고털어서 만들어 봤어요.국물은 멸치,황태,땡초,무넣어 우려내고 냉동실에 자고있던 유부와 해삼,어묵을 넣고 만들어 달래양념장으로 간해먹었어요.해삼이 비리지 않을까 우려했는데 생각보다 괜찮았어요.맛있게 먹느라 사진은 못올렸네요.2019.04.27 22:42
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