초급
재료
- 재료
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포뜬것
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옵션
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- 양념
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- 계란물 밑간
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조리순서
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STEP 1/8미리 반정도 해동한 동태에 소금을 살짝 뿌려서 밑간을 미리 해둡니다. (5~10분정도) 쑥갓은 고명으로 사용하기에, 위에 잎사귀 부분만 때어내어 준비해둡니다.
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STEP 2/8계란은 볼에 넣어 계란물 밑간 - 소금 1ts, 설탕 1ts, 맛술 1TS을 해주어 계란물로 만들어주고, 채망에 한번 걸러서 알끈을 제거해줍니다.
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STEP 3/8채망에 한번 걸러주면 계란물이 더 깔끔하고 전이 곱게 부쳐져요. 위 사진처럼 알끈은 버려주시면 되세요!
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STEP 4/8밑간해 둔 동태를 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해주세요. 그리고 계란물, 밀가루, 물기를 제거한 동태를 준비! 이때 전기후라이팬을 예열해주세용
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STEP 5/8동태를 밀가루에 앞뒤 묻혀 탁탁! 털어주고 계란물로 투하! 그리고 전기후라이팬에 얌전~~~히 올려주시면 되세용! 전기후라이팬의 열기는 1~2온도로 했어요.
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STEP 6/8동태에 밀가루는 이렇게 사진처럼 얇게 묻혀주도록 해주세요. 그래야 나중에 덕지덕지 지저분한 전이 되지 않아요.
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STEP 7/8얌전~히 계란물을 묻혀, 전을 올려주시고 아까 준비해두었던 쑥갓잎부분을 올려줍니다. 그리고 노릇노릇하게 타지않도록 주의해가며 익혀주세요.
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STEP 8/8간장양념장에 담아서 동그랗게 놓았답니다~ ^^
- ts는 작은술, 티스푼으로 용량을 재구요, TS 큰술, 숟가락으로 용량을 잰답니다.
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