3인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4손질 안된 시금치라면 이렇게 꼬투리도 좀 정리해주고.. 누런 잎도 떼내주고.. 손질을 살짜쿵 해줘야 나물맛도 좋아지는거라지요~
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STEP 2/4물이 끓으면 소금을 조금 넣어주고.. 시금치를 넣고.. 빛의속도로 휘리릭 데쳐주면 되지요~ 데쳐낸 시금치는 찬물샤워 시켜주고.. 체에 받혀 물기를 빼두세요~ 혹시 시간이 없다면 손으로 꾸욱 짜서 물기를 제거해줘도 됩니다..
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STEP 3/4구정 차례상에 올라갈 시금치 나물인지라 마늘등은 넣지않고.. 고소한 통깨를 갈아서 넣어줄거예요~ 국산 참깨를 집에서 씻고.. 말리고..볶아서 이렇게 나물할때마다 절구에 갈아서 요리에 넣어주니 너무 고소하고 맛나네요~ 작은수고지만 이런 기본양념 하나하나의 정성이 반찬맛을 맛있게 만들어 주는거 같습니다..
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STEP 4/4이렇게.. 깨소금과 참기름..그리고 천일염을 넣어주었네요~ 일상 반찬으로 먹을거라면 마늘을 넣어줘도 좋겠지요~ 하지만 오늘은 구정상차림에 올라갈 시금치나물로 무쳐보는거라 마늘은 뺐읍니다..참고하시길요~ 맛있게 무치면 구정 상차림에 올라갈 시금치나물 완성입니다~
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