조기전

조기전

조기는 매운탕으로 끓여도 맛있고 구이를 해먹어도 맛있지만 오늘은 특별히 고급지게 조기전으로 결정.

2인분

30분 이내

초급

과일짱

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STEP 1/8

조기는 칼등을 이용해서 비늘을 벗겨내주고.. 가위등을 이용해서 지느러미나 꼬리등을 정리해주세요.
STEP 2/8

이렇게 머리와 꼬리를 잘라내고 가운데 부분만 사용합니다.
STEP 3/8

배사이로 칼집을 넣어 반으로 잘라줍니다.
STEP 4/8

큰가시를 발라내주세요.
STEP 5/8

소금간을 살짝 해줍니다.
STEP 6/8

밀가루옷을 입혀줍니다.
STEP 7/8

계란옷을 입혀주세요.
STEP 8/8

달구어진팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주면 됩니다.

: 조기 머리와 꼬리는 따로 보관했다가 매운탕 끓일때 함께 넣음 됩니다.

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