고등어 김치찌개
만드는 것도 어렵지 않고 그냥 김치찌개만들듯이 만드면 간단한 고등어김치찌개 레시피 입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6먼저 역시 김치찌개의 맛을 좌우하는 건 잘 익은 묵은지의 맛이겠지요. 아삭함이 살아있는 시원한 묵은지를 준비해야 맛있어요.
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STEP 2/6캔고등어는 캔에서 고등어를 뺀 후 흐르는 물에 한 번 씻어 준 후 불순물을 제거해 주었어요.
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STEP 3/6이제 보글보글 찌개를 끓여야겠죠. 먼저 달궈진 냄비에 참기름 1작은술을 두른 후 묵은지 그리고 다진마늘 1작은술을 넣어 달달 볶아 줍니다.
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STEP 4/6볶아낸 김치가 충분히 잠길 동안 물을 넣어 끓여 주세요. 물 대신 육수를 사용하면 더욱 좋겠죠. 참고로 오랜시간 넉넉하게 끓여낼꺼라 물의 양이 너무 적으면 짠맛이 강하고 국물이 남지 않아 조림과 별반 차이가 없어요.
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STEP 5/6센불에서 5분 중약불에서 약 10분정도 끓여낸 후 고등어를 넣고 다시 끓여 주세요. 약 15분간 넉넉히 끓여 줍니다.
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STEP 6/6여기에 버섯과 대파도 넣어 주세요.
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