Name: 해물 토마토 스파게티
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면; 토마토소스; 해물 적당량 (오징어/조개/새우 등); 양파; 브로콜리; 당근; 치즈; 올리브유; 마늘; 소금; 후추; 물

해물 토마토 스파게티

맛있는 파스타! 자주 먹고 싶어도 주머니 사정상 또 시간상 쉬운일이 아니잖아요. 그래서 오늘은 직접 만들어봤어요! 제가 넣고 싶은거 넣고 원없이 먹을거에요~ 해물도 잔뜩!! 치즈도 잔뜩!!

1인분

60분 이내

중급

하나미

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재료

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

모든 재료를 다듬어 주세요. 야채는 한 입 크기로! 파스타 먹을 때 면과 함께 찍어 먹을 수 있게요~ 새우는 머리와 꼬리만 남기고 가운데 껍질을 제거해 주세요. 나머지 해산물들도 한 입 크기로 손질해주시구요~
STEP 2/10

올리브유에 다진 마늘을 넣어 잘 절여주세요. 올리브유에 마늘 향이 잘 베게 하기 위함이랍니다.
STEP 3/10

올리브유에 넣은 마늘이 잘 절여졌으면 팬에 이 올리브유를 넣고 마늘이 하얗게 익으면 나머지 야채를 넣고 볶아주세요.
STEP 4/10

야채가 어느정도 잘 볶아졌으면 해물들을 넣고 잘 볶아주세요. 이때 해산물을 너무 익히면 나중에 면과 볶는 과정에서 너무 질겨질 수 있으므로 적당히!
STEP 5/10

어느정도 볶아진 해물들 위에 토마토 소스와 육수(없으면 물), 후추, 소금 그리고 치즈를 넣어주세요. 젓지말고 가만히 놔 두세요! 나중에 면과 함께 볶아줄꺼랍니다~ 육수는 보통 치킨스틱이나 조개 삶은 물을 이용하지만 없으면 물을 넣어도 상관없어요.
STEP 6/10

치즈는 '그라나파다노'라는 치즈인데요. 대형마트에서 구입하실 수 있어요~ 향이 아주 좋아서 제가 가장 좋아하는 치즈랍니다. 치즈의 특성상 곰팡이가 자꾸 생겨서 갈아놓고 냉동실에 보관하며 쓰고 있답니다.
STEP 7/10

물이 끓으면 소금을 조금 넣고 면을 삶아주세요. 보통 올리브유도 함께 넣는다고 하지만 저는 면이 코팅되면 소스가 흡수되지 않을 것 같아 그 과정은 생략한답니다.
STEP 8/10

면은 불의 세기에 따라 다르지만 보통 7분~7분30초 정도 익혀주세요.
STEP 9/10

면이 다 익었으면 뜨거운 상태로 아까 준비해둔 소스 위에 바로 옮겨주세요.
STEP 10/10

그리고 불 위에서 볶아줍니다. 모든 재료가 잘 섞일 수 있게~ 이 과정에서 간을 보고 싱거우면 소금이나 소스를 더 넣어 간을 맞춰 주면 완성입니다~~