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마이드림

봉골레 스파게티

조개와 와인향이 그득한 봉골레스파게티
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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바지락은 물에 잠기도록 담가 소금 1작은술을 넣어 어두운 곳에 두어 해감이 빠지도록 합니다.
물 4리터에 소금 3큰술 넣고 끓고나서 8~9분 정도 삶아냈어요
해감한 바지락은 바락바락 깨끗히 씻어놓고요. 올리브오일과 화이트와인, 건고추와 통마늘을 준비했어요.
팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 편마늘을 넣고 팬을 기울여 약한 불에서 잠시 끓여주세요.
건고추도 넣어 함께 잠시 볶다가 바지락을 넣고 화이트와인을 넣어.. 불의 세기를 올려 뒤적뒤적 볶아줍니다.
조리용 화이트와인을 넣어주세요. 바지락이 입을 벌리면 바로 금방 삶아낸 스파게티면을 넣어주는게 좋답니다.
삶아낸 스파게티면을 넣어서 뒤지게로 잘 섞어가시면서 재빨리 볶아줍니다. 마지막에 파슬리가루를 넣어 잠시만 뒤적여주면 완성
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