2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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or가슴살
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또는 녹말가루치킨가루
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- 밑간재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8닭한마리를 살만 대충발라내고, 물에 깨끗이 씻어줬고요.
소금, 후추, 참기름으로 밑간을 해두었네요.
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STEP 2/8튀김반죽을 해서 튀기더라도 덧가루를 먼저 묻힌다음에 튀김반죽옷을 입히면 더 좋고요. 아님 녹말가루와 달걀흰자를 섞은다음 고기를 넣고 버무린다음 튀겨도 됩니다.
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STEP 3/8시판 치킨가루를 한번 입혀주었는데요. 이때 카레가루를 섞어주는것도 좋아요.
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STEP 4/8덧가루가 고기에 조금 스며들때까지 놔둔다음에 바로 튀겨주는데요.
이건 튀김옷을 가볍게 입혀주려고 그러는거랍니다.
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STEP 5/8예열된 식용유에 고기를 넣고 튀겨주면 되지요~ 여기까지는 후라이드 치킨.
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STEP 6/8노릇하게 잘 튀겨졌네요. 이때 두번을 튀기면 더 바삭하고 고소하다고하는데, 전 한번만 튀겨서 사용했어요.
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STEP 7/8간장,케첩꿀,마늘 생강을 끓여서 만들면 되고요.
매운맛을 추가할때는 고추장을 추가해주면 됩니다.
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STEP 8/8닭강정소스가 바글바글 끓을때 튀겨놓은 닭고기를 넣어주고,
땅콩분태나 슬라이스 아몬드를 뿌려주세요.
- 튀김이나 부침에 참기름을 넣으면 더 바삭하고 맛있다고 합니다.
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