빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!
누구나 간식거리로 좋아하는 닭강정. 식어도 바삭바삭하게 만드는 법 입니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
남자입니다.
조리순서
-
STEP 1/9닭고기는 순살이라면 약 3-4cm크기로 잘라주시고, 소금, 후추, 생강, 맛술등으로 밑간(염지)를 해서 최소 1시간 이상 재워주세요. 소금은 짭짤하다고 느낄 정도로 넣어서 어느 정도 간이 배게 해 주세요.
-
STEP 2/9재워둔 닭에서 국물을 따라 버리고, 물 한 컵(약 180ml)을 닭에 넣은 다음, 녹말 두 큰술을 함께 섞어 기본적인 튀김옷을 만들어 주세요. 그다음, 튀김가루와 녹말을 3:2비율로 섞은 가루에 녹말물을 묻힌 닭고기를 버무려주세요. 저는 비닐봉지에 가루를 넣은 다음 고기를 몇개씩 넣어 뒤흔들어 섞는 방식으로 했습니다. 이게 잘 묻혀지더라고요.
-
STEP 3/9강불(180도)에서 3분, 살짝 중강불(170도)에서 3분씩 튀긴 다음 건져내서 5분 정도 두었다가 다시 강불에서 2분 30초 정도 튀겨줍니다. 가래떡은 따로 모아 160도에서 1분 정도 튀겨줍니다.
-
STEP 4/9노릇노릇하게 튀겨질 때 쯤 건져내서 담아두고 소스를 만듭니다.
-
STEP 5/9매운 양념은 처음에 식용유 한큰술과 고춧가루 반큰술을 약불에서 1분간 볶으면서 고춧기름을 내 주시고, 그 뒤에 물,간장, 케첩,고추장,물엿,설탕,마늘,계피가루 등을 넣어 중불에서 끓을 때까지 졸여 줍니다. 홍고추나 청양고추는 넣을 분만 어슷썰기해서 넣어주세요. 필수적이진 않습니다.
-
STEP 6/9끓어오르기 시작하면 튀긴 닭고기를 소스에 넣으면서 불을 강불로 바꾸시고, 소스와 튀김을 버무리면서 약 1~2분간 볶아 주세요.
-
STEP 7/9매운맛 닭강정 완성입니다.
-
STEP 8/9간장양념용 소스도 위에 나와 있는 대로 간장, 물엿, 설탕, 굴소스, 마늘을 팬에 넣고 끓여주시고, 소스가 끓기 시작하면 닭고기를 넣고 강불로 바꾼 다음 소스와 버무리면서 볶아주세요.
-
STEP 9/9그릇에 담아 내시면 완성입니다.
- 소스에 관해서는 각자의 레시피가 있다면 하고싶은 대로 어레인지 하셔도 괜찮을 거 같네요. 가래떡을 튀길 땐 항상 주의해주세요. 가래떡 대신 고구마를 넣거나 가래떡만 따로 팬에 기름을 둘러 구운 뒤 넣는 것도 추천해드려요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 레시피의 닭강정 양념은 특히 맛있다는 평가가 대부분이며, 사먹는 것보다 맛있다는 의견도 많습니다. 매운 양념과 간장 양념 모두 만족도가 높으며, 가정에서 즐기기 좋은 레시피로 손꼽힙니다. 약간의 변형을 통해 입맛에 맞출 수 있는 점도 장점으로 꼽힙니다.
4.83
리뷰별점
포토 후기(14)
-
806호리뷰별점딸이 먹고 싶대서 레시피 찾아 해봤는데 완전 대박 레시피에요! 딱 파는 맛.. 사먹는 것보다 번거롭고 시간 걸리지만 가족들 잘 먹는 거 보니 흐믓합니다. 간장닭강정은 이걸로 정착할게요~（매운맛은 담번에 해볼게요. )2026.09.08 18:41 -
Eooor리뷰별점써주신 것에서 약간 변형했는데 예전에 1번 근래에 1번 추가로 해먹었는데 그때나 지금이나 다들 파는 맛이라고 ㅋㅋㅋ 가게 차리라는데용~~?! 안넣은 것 > 계피 가루 (재료가없어서..) 소스 양 줄인 것 > 물엿 4큰술 고정 나머지 소스 > 2배씩 양이 많아서 이렇게 만들었는데 굳굳 ◠̈2026.07.21 18:34 -
리니지니리뷰별점간장버전으로 만들었네요. 아몬드가루, 청양고추 추가하니 더 좋았어요. 양파절임과 상추 곁들여 먹었어요.2026.06.06 18:22 -
김현후리뷰별점인생닭강정입니다. 아이들 간식으로 간장소스로 만들어 갔는데 어른.아이 폭발적 인기... 이젠 이 레서피로 쭉...2025.04.20 14:10
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,