초급
조리순서
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STEP 1/4홍합을 깨끗이 3~4번 씻어 주었어요.
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STEP 2/4무 약간 넣고 파 한개, 다시마 약간 넣고 육수를 만들었어요. 깨끗이 씻어 놓은 홍합에 10분정도 끓인 육수를 홍합이 잠길 정도만 부어서 한번 끓여줍니다.
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STEP 3/4한번 팔팔 끓여 넘친다 싶으면 불을 꺼도 된답니다.
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STEP 4/4홍합이 입을 벌렸기 때문에 불을 끄고 썰어놓은 청고추와 붉은 고추 하나씩을 넣어 주었어요. 맛있는 홍합탕 이렇게 해서 완성이랍니다.
- 세척할때 물밑에 가라앉은 홍합은 대부분 상하거나 내용물이 비어있으니 그냥 버리는게 좋아요.
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