단감 도토리묵 무침
단감과 도토리묵, 갖은 채소와 양념으로 무침 반찬을 만들어 보려고 준비했습니다. 깔끔하고 맜있는 단감도토리묵무침 소개합니다.
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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3/4개
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1모
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1/2개
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약간
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약간
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- 양념
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1+1/2큰술
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1+1/2큰술
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2큰술
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1/2큰술
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다진마SMF1/2큰술
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약간
노하우
조리순서
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STEP 1/6단감은 흐르는 물에 씻은 후 4등분으로 썰어서 껍질과 씨를 제거하고 채 썰어주세요.
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STEP 2/6오이는 소금으로 문질러서 씻은 후 돌기를 제거하고 반달썰어주세요. 쑥갓과 치커리는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼서 적당한 크기로 뜯어주세요.
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STEP 3/6도토리묵은 흐르는 물에 헹군 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/6분량의 양념재료 양조간장, 고춧가루, 매실액, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 골고루 섞어주세요. 통깨와 참기름은 마지막을 넣으려고 넣지 않았습니다.
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STEP 5/6단감, 오이, 쑥갓, 치커리, 도토리묵을 볼에 담고 양념을 넣어 간이 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 참기름을 뿌려 다시 한번 살살 버무려주세요.
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STEP 6/6단감도토리묵무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
- 단감을 오랫동안 신선한 상태로 보관하는 방법 - 비닐봉지에 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 0도 씨의 저온 보관해주는 게 좋으며 냉장실에 보관하는 게 좋다고 합니다. 너무 낮은 온도는 피해야 하며 사과와 함께 보관하면 쉽게 연화되니까요, 따로 보관해주세요.
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