초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18잔멸치를 준비하시구여.. 청양고추는 잘게 다져 준비합니다~~ 매운게 싫으신 분들은 청양고추대신 풋고추 사용하세요~
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STEP 2/18달군팬에 오일을 세숟갈 정도 넣은후 잔멸치를 넣고 먼저 달달달 볶아줍니다~~
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STEP 3/18멸치가 어느정도 볶아지면 다진 청양고추를 넣고 약불에서 3분정도 볶아주세요~~
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STEP 4/18멸추볶음 양념재료를 모두 넣고 역시 약불에서 양념이 재료에 잘 스며들도록 볶아줍니다~~
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STEP 5/18마지막에 불끄고 통깨 뿌려 뒤적이면 멸추볶음이 완성이에요~~
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STEP 6/18이제 김밥 재료들을 준비해줄텐데요.. 먼저.. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어 지단을 부쳐주구여..
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STEP 7/18초록색으로는 오이를 사용했습니다~ 오이 겉껍질을 돌려깎기한후 채썰어 소금뿌려 볶아내고..
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STEP 8/18당근도 가늘게 채썰어 소금뿌려 볶아내고..
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STEP 9/18김밥용햄은 마른팬에 살짝 구워주었습니다~~ 오이대신 시금치나 쪽파 사용하셔도 좋습니다~^^
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STEP 10/18이외에.. 냉장고에 있던 맛살과 깻잎도 준비했습니다~~ 재료는 냉장고속 재료 활용하세요~^^
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STEP 11/18밥도 쌀알이 살아있는 고시히카리 쌀로 따끈하게 새로 지어낸후
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STEP 12/18참기름, 소금, 깨소금을 넣고 살짝 간을 해줬습니다~~
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STEP 13/18자.. 이제 김밥을 말아볼께요~~^^ 김위에 밥을 얇게 펼처준후 깻잎을 올려.. 깻잎위에 멸추볶음을 나란히 올려주었어요~~
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STEP 14/18그리고는 깻잎을 살짝 말아준후..
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STEP 15/18나머지 김밥재료들을 올리고 돌돌 말아주었답니다~~
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STEP 16/18깻잎에 멸추볶음을 넣고 말아주면 밥에 멸추볶음의 고추장 양념이 지저분하게 번지지 않아 김밥이 깔끔하게 말아진답니다~~^^
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STEP 17/18속재료가 푸짐한데다가 밥도 조금 많이 넣고 말았더니 김밥 한줄이 뚱뚱한게... 한줄만 먹어도 든든하더라구요~~^^
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STEP 18/18먹기좋은 크기로 썰어내어 맛있게 먹어죽만 하면 되겠지요~~^^
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