숙주 떡볶이

숙주 떡볶이

숙주를 넣은 새로운 숙주떡볶이 지금까지 제가 해먹은 떡볶이 중에 최고 였답니다. 국물까지 정말 싹싹 먹을정도로 온가족이 손가락이 안보일정도로 맛있게 먹었던 숙주떡볶이 레시피 알려드릴게요.

2인분

60분 이내

초급

제시

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STEP 1/6

멸치 다시마 황태포껍질에 물을 넣고 20분간 중불에서 끓여주었답니다.
STEP 2/6

떡은 따뜻한 물에 불려주고 어묵은 따뜻한물에 데쳐주었어요.
STEP 3/6

숙주는 흐르는 물에 씻어서 준비해 주었답니다.
STEP 4/6

달걀도 빠지면 섭하죠~~ 1인당 1개씩 3개를 식초와 소금을 1:1로 넣고 중불에서 12분정도 굴려가면서 익혀주었어요.
STEP 5/6

육수 3컵(600ml) + 양념(고추장2, 올리고당1, 매실원액1) + 대파 + 어묵 + 떡 + 양파+ 마늘을 넣고 보글보글 중불에서 끓여주었어요. 중불에서 은은하게 15분정도 끓여주었답니다. 혹시나 국물이 너무 없으면 중간에 육수를 조금 더 넣어주세요.
STEP 6/6

보글보글 끓고 있을때 숙주와 버터를 위에 넣고 버터가 녹을때까지 잘 섞어주면 고소하고 아삭한 숙주떡볶이 완성.

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