꽃게 넣은 미역국
꽃게로 육수를 내어 맛있게 끓이는 꽃게미역국. 소고기를 넣고 끓인 것과 달리 개운하면서 꽃게 특유의 감칠맛과 단맛을 느낄 수 있으실 것입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6건미역은 물에 충분히 불려 주세요. 요즘 미역은 30분 정도면 잘 불리는 것 같습니다.
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STEP 2/6꽃게는 냉동실에 잠시 넣어 두던가, 칼등을 이용해서 두들겨 기절시킨 후 손질을 해 주세요. 양쪽 엄지손가락을 이용해서 몸통과 게딱지를 분리해 주세요.
가위를 이용해서 몸통 안쪽의 입을 제거해 주시고 손으로 아가미를 깨끗하게 뜯어내 주시면 됩니다. 솔 등을 이용해서 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 주세요.
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STEP 3/6냄비에 물 1500ml와 꽃게, 생강 1쪽을 넣고 육수를 내 주세요. 대략 20-30분 정도 끓여 주었습니다.
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STEP 4/6요렇게 뽀얀 꽃게 육수가 나오면 생강은 버려 주시고 꽃게만 건져 주세요.
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STEP 5/6불린 미역은 잘게 잘라 주세요. 냄비에 들기름을 넣고 불린 미역을 달달 볶아 주세요.
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STEP 6/6꽃게육수와 꽃게를 넣고 미역이 잘 우러나도록 끓인 후 약불에서 은근하게 끓여 주세요. 꽃게 미역국 맛있게 끓이는 법은 국간장을 넣는 것... 그리고 연두 1큰술에 소금 1작은술을 넣는 것입니다.^^ 간을 보시고.. 추가하실 분은 더 추가하세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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조아정리뷰별점ㅎㅎ감사히 잘 먹었습니다!!2019.05.04 10:14 -
자식리뷰별점맛있게 잘 먹어습니다2017.09.27 20:08
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