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과일짱

무채 김치 담그기

초간단 밑반찬 무채김치
중급
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무는 채 썰어서 절임용 소금으로 절여주세요~ 무 양에 따라 소금 양도 달라지겠지만 김치 양념에 간도 돼있으니까 무에 넣는 소금 양도 너무 많이 안 하는 게 좋은듯해요~
무가 절여지기 시작하면서 수분이 생겨나오기 시작하면.. 무를 건져보아 숨이 죽은 걸 확인하고.. 혹시 좀 짜게 절여졌다 싶으면 물에 한번 헹궈서 사용하면 되고.. 간이 딱 맞게 절여졌다 싶음 그대로 체에 건져 물기를 빼주심 됩니다..
소금에 절여진 무채는 체에 밭쳐 물기를 빼주거나 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해 주세요~
무채 김치를 더 맛있게 해줄 부재료로 잔 파 몇 뿌리 잘게 잘라 함께 버무려 줍니다.. 사실 며칠 전 쪽파김치 담고 남은 양념이 좀 남아서 초간단으로 버무려 무채 김치를 담근 거였어요..
자.. 이제 준비된 재료를 넣고.. 버무리기만 하면 끝~
무 채 김치는 바로 버무려 먹어도 맛있는 김치인지라 가족들에게도 인기 좋은 김치라지요~
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