깍두기가 지겹다면 색다르게 무채김치 만드는 황금레시피
외할머니께서 만들어 주시는 호래기 김치에 무를 좋아하는데요~
이제는 할머니께서 만들어 주시는 호래기 김치는 더 이상 못 먹을꺼 같아요..
엄마가 만들어 주시는거 보다 숙모가 만들어 주시는게 더 맛나서
3월에 부산 갔을때 가져왔는데...
저는 무를 좋아 하고 오빠야는 호래기를 좋아하는데..
다먹고 없.............
집에 무가 김치 냉장고에서 시들시들해 지길래..
예전에 엄마가 호래기 대신 오징어로 만들어 주신 레시피로 한번 만들어 봤어요:)
4인분 
30분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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- 절임
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13무를 사진과 같이 채썰어 주세요.
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STEP 2/13볼에 소금 1숟가락, 설탕 1숟가락을 넣어주세요.
(체반에 받히지 마세요. 소금이 절여지면서 나오는 물들로 다른 무들도 절여지거든요.)
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STEP 3/13소금과 설탕이 무에 고루 베도록 섞어 줍니다.
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STEP 4/13무에 수분이 빠지면서 무가 절여 집니다.
15분 정도 중간 중간 섞어서 고루 절여지도록 합니다.
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STEP 5/13찬물에 빡빡 씻어 줍니다.
손으로 꼭 짜서 물기를 빼줍니다
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STEP 6/13무의 물기가 빠진 후에 볼에 담아 주세요.
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STEP 7/131차적으로 무에 양념이 베이도록 까나리액젓 1숟가락, 고추가루 1숟가락을 넣어주세요.
계량하기 애매 할까봐 숟가락은 본죽 숟가락을 이용했어요.
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STEP 8/13무와 까나리액젓, 고추가루를 섞어줍니다.
그 상태로 5분 정도 둔 후에
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STEP 9/13올리고당, 까나리액젓 1숟가락, 고추가루 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 다진마늘을 넣어줍니다.
(단맛을 좋아하지 않는다면 올리고당을 1/2숟가락만 넣으신 후에 설탕이나 올리고당을
추가하시면 됩니다.)
한번 양념이 고루 섞이고 베이도록 무친 후에
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STEP 10/13깨를 넣어 줍니다.
저는 깨가 몸에 흡수 되도록 반은 깨소금, 반은 통깨를 넣어줬어요.
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STEP 11/13깨가 섞이도록 무쳐주시면 됩니다.
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STEP 12/13완성 되었습니다.
금방 드실 꺼면 참기름이나 들기름을 조금 넣으셔도 됩니다.
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STEP 13/13완성된 무김치를 반찬통에 넣어주시면 됩니다.
- 대파 또는 쪽파가 있음 함께 넣어 무치시면 보기에도 좋고
식감도 더욱 좋습니다.
(없어서 못넣었어요;;)
양파는 물이 나기 때문에 금방 드실 거를 할때 넣으심 좋아요:)
이 상태에서 굴이나 조개, 갈치를 넣어 김치 속으로 활용하셔도 됩니다:)
밥에 참기름이나 들기름을 넣고 계란후라이나 김을 넣어 비벼 드셔도 맛있습니다.
식초를 넣지 않아 무생채와는 다른 맛이에요.
보쌈김치의 무 맛과 비슷합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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HM마미82리뷰별점젓갈넣고 하는 무채 좋아해서 참고해서 만들었는데 맛있게 잘 됐어요. 감사합니다.2025.08.13 20:37 -
실버리뷰별점이거 무써는게 귀찮아서 자주는 못해먹지만 한번 해놓으면 다먹을때까지 끝까지 계속 먹어요! ㅋㅋㅋ너무 내스타일ㅠㅠ 어디 식당맛집 김치맛집 반찬같아요! 아 누가 이레시피로 좀 만들어줬으면 좋겠네요 ㅠ 아니 팔아줘도 좋을듯..2025.03.19 22:47 -
삼척바다 넘 좋다리뷰별점2025.02.13 20:41 -
쩡쩡이ㅡ리뷰별점맛있어요!!식초넣은 무생채 싫어하는데 딱입니다.원하던 맛이예요. 좋은레시피 감사합니다^^2024.07.12 21:34
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