깻잎채조림 만드는 법

깻잎채조림 만드는 법

향긋한 깻잎향이 가득한 깻잎채조림

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STEP 1/9

깻잎은 깨끗이 씻은후 물기를 탈탈 털어 말아서 채썰어줍니다~~
STEP 2/9

뭉쳐져있는 깻잎채를 손으로 털어 풍성하게 떼어낸 후..
STEP 3/9

170도 정도의 튀김기름에 한주먹씩 집어넣고 튀겨줍니다~~
STEP 4/9

깻잎채가 색이 짙어지면서 까슬까슬하게 튀겨지는 중이에요~~
STEP 5/9

바글거리는 튀김소리가 전체적으로 잦아들면 거의 다 튀겨진 상태이니 건져내심 되구여~~
STEP 6/9

키친타올에 올려 기름기 빼주세요~~
STEP 7/9

팬에 조림장 양념을 모두 넣고 끓기시작하면
STEP 8/9

중약불로 줄인후 튀겨낸 깻잎채를 넣고 조려줍니다~~
조림장이 거의 없어질때까지 조려낸후 불을 끄고 통깨를 뿌리면 완성이에요~~
STEP 9/9

김자반같이 까슬까슬한 깻잎채조림이에요~~^^

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깻잎조림 맛보장 레시피