1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6우선 전날 저녁에 등심을 후추와 와인에 재워 숙성시켜주세요. 혹 손님오셔서 급하게 스테이크를 만들어야 할때는 등심을 비닐로 밀봉하고 찬물에 해동시켜서 와인과 후추로 스며들게 한 후 등심스테이크로 해 먹으면 됩니다.
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STEP 2/6양파와 파프리카는 깍뚝썰기로 먹기 좋은 크기로 썰어놓고 양송이버섯은 통으로 채썰어주세요, 통마늘은 2~3개 정도 잘게 다져 주세요.
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STEP 3/6적당량의 후추와 함께 와인을 넣고 센불에서 앞뒤로 잘 구워주세요.
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STEP 4/6야채재료로 양파와 파프리카에 소량의 후추와 소금간을 살짝하고 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 야채가 흐물거려서 스테이크 맛도 반감되니 적당히 중불과 센불을 오가며 향긋하게 볶아주세요.
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STEP 5/6양파와 파프리카를 볶은 후, 따로 양송이버섯과 통마늘 다진것도 올리브유 살짝 넣고 볶아주세요. 구워놓은 고기에 볶은 야채와 소스를 올려주면 완성입니다.
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STEP 6/6구워놓은 고기에 볶은 야채와 소스를 올려주면 완성입니다.
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