중급
조리순서
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STEP 1/5긴 유부를 샀을 경우 반을 잘라 가운데를 칼로 잘라 주셔야 터지는 일이 없답니다.
유부를 5초 정도 끓는 물에 빠르게 데치고 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 2/5육수가 끓으면 불을 끄고 다시마를 넣어서 1시간 내외로 나두었다가 꺼내주면 맛있는 육수가 된답니다.
시간의 정도는 육수의 양에 따라 결정되는데 육수가 4인가족용이면 30분이내로 건져주어도 된답니다.
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STEP 3/5반으로 갈라진 유부안에 잡채를 넣어주세요.
꼭꼭 담아서 데친 미나리 줄기로 묶어주세요.
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STEP 4/5배추잎을 밑에 깔고 쑥갓을 넣고 그 위에 유부잡채를 넣어서 버섯을 올려주세요.
그리고 육수를 부어 바글바글 끓으면 다진파, 홍고추 고명으로 올려주고 다시한번 바글바글 끓으면 완성!!
간은 간장으로 살짝 맞춰 주세요.
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STEP 5/5유부잡채를 간장겨자 소스를 만들어서 새콤달콤하게 찍어먹어도 참 맛있는 유부잡채전골의 매력..
- 유부에 잡채를 넣지 않으면 그냥 당면에 간장,참기름 설탕으로 간을 해서 넣어도 맛있는 유부잡채랍니다.
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