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밍꽁

맑은 소고기무국 끓이기

소금없이 맑은 소고기무국 끓이기
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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소고기는 청주 1수저와 후추가루약간을 넣고 30분정도 두어서 잡내를 날려줍니다.
참기름 2수저를 넣은 냄비에 고기가 반정도 익을때까지 볶아주세요.
볶은 고기에 납작하게 썰은 무를 넣고 조금더 볶아주세요.
물 5컵(종이컵기준)과 다시마를 넣고 끓여주는데 국물이 탁하지요. 조금있다가 걷어낼테니깐 걱정 안 하셔도 되요.
다시마는 나트륨성분이 많으니깐 한번 씻어서 사용하면 짠맛을 줄일 수 있어요. 좀 끓이다가 거품은 걷어내고 다시마도 건져냅니다.
거품을 걷어내고나면 이렇게 맑은 국물이 보여요.
다시마는 취향껏 먹기좋게 자르면 됩니다.
5분뒤, 다시 다시마 투입 중약불에서 10분정도 더 끓여주세요.
두부와 국간장 1.5수저, 다진마늘1/2수저를 넣어서 한소꿈 끓이면 끝.
레시피 작성자About the writer
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