고동 부추 된장국
피로회보과 간에 좋은 고동으로 만들 고동 부추된장국입니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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고동속살구매
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작은것
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조리순서
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STEP 1/6해감시킨 고동을 서너번 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/6고동이 잠길 정도로 자작하게 물을 붓고 삶아 냅니다.
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STEP 3/6고동을 끓여 낸 육수에 된장을 풀고 고동 속살을 넣고, 다진 마늘, 대파, 부추는 준비한 반만 넣어서 끓으면 불을 줄이고 조금 더 끓여요.
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STEP 4/6감자 중 크기, 양파 작은 것 반씩만 다져서 넣어주세요. 감자 반은 강판에 갈아서 넣어줍니다. 감자를 강판에 갈아서 넣으면 육수가 보글보글 끓으면서 육수가 조금 걸쭉한 농도가 된답니다.
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STEP 5/6맛을 보시고 추가 간은 소금이나 간장을 사용하세요.
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STEP 6/6불을 끄고 나머지 부추를 넣어 뚜껑을 잠시 덮어 두어 부추가 살짝 데쳐지듯 할 때 드시면 좋습니다.
- 고동은 소금물에서 한나절 해감을 시켜 사용하세요.
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