Name: 집에서 시원하게 냉채족발 만들기
Ingredients: 슬라이스 족발 250g; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 깻잎 20장; 콩나물 1봉지; 대파채 2줌; 청양고추 2개; 간장 2큰술; 매실청 2큰술; 설탕 1큰술; 식초 2큰술; 레몬즙 1큰술; 굴소스 1작은술; 다진마늘 2작은술; 후춧가루 약간

집에서 시원하게 냉채족발 만들기

날도 더운데 이렇게 복잡한 음식은 싫다고 선입견을 가지 분들에게 정말 쉬운 레시피 알려 드립니다. 냉채족발을 만드실 때에는 시판 족발 이용하세요~~

초급

예쁜포비

[더보기] http://hsback2000.blog.me/

재료

계량법 안내

재료

슬라이스 족발
250g 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
20장 구매
콩나물
1봉지 구매
대파채
2줌 구매

양념

청양고추
2개 구매
간장
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
다진마늘
2작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 냉채소스를 만들어 주세요. 연겨자를 넣고 만들기도 하는데.. 오늘은 청양고추를 넣고 만들었습니다. 분량의 드레싱 재료를 넣고 청양고추는 송송 썰어 넣어 주세요. 드레싱은 미리 만들어 냉장고에서 시원하게 보관해 주세요.
STEP 2/6

채소는 집에 있는 것을 다양하게 활용하시면 됩니다. 오이나 배 등을 넣으시면 더 맛있습니다. 전 깻잎과 당근, 양파
STEP 3/6

콩나물과 대파채를 이용했습니다. 콩나물을 되도록이면 머리를 떼고 요리하시는 것이 깔끔합니다만.. 귀찮으시면 그냥 삶으세요. 냉채에 사용할 콩나물은 오래 삶으면 안됩니다. 살짝 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요. 대파채는 물에 담가 끈적한 부분을 제거해 주시면 더 좋습니다. 물론 그냥 사용하셔도 전혀 문제 없습니다.ㅋㅋ
STEP 4/6

양파와 대파, 당근은 가늘게 채 썰어 주세요.
STEP 5/6

접시에 각종 채소를 둘러 담아 주세요.
STEP 6/6

슬라이스 족발을 올려 주세요. 전 하이포크 슬라이스 족발 1팩 반을 사용했습니다.