60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 죽 양념
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- 볶음밥 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8모양이 예쁜건 그릇으로 사용 할거라 윗부분을 뚜껑으로 분리해 주었어요. 조금 울퉁불퉁한건 죽과 볶음밥에 넣기 위해 반으로 썰어 속을 파내고 껍질을 벗겨 용도별로 썰어 주었습니다~
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STEP 2/8굵직하게 썰어놓은 단호박은 물을 두 컵 정도 넣고 삶은 후 곱게 갈아 주세요. (단호박을 갈때 물을 조금씩 넣어줘야 잘 갈아진답니다.)
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STEP 3/8냄비에 갈아놓은 단호박을 넣고 물을 3컵 정도 넣어 주세요. 바닥이 눌러붙지 않게 계속 저어가며 끓이다가 설탕과 소금을 넣어 간을 맞추어 주세요.
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STEP 4/8찹쌀은 찬물에 풀어 조금 걸쭉하게 덩어리가 풀리지 않은 채 냄비에 넣고 고루 섞은 후 불을 꺼주면 호박죽 완성!
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STEP 5/8그릇으로 쓸 단호박은 속을 파내고 찜기에 엎어서 8~10분간 찐후 한 김 식혀 주세요.
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STEP 6/8팬에 기름을 두르고 썰어놓은 재로를 넣어주는데 가장 단단한 단호박을 넣고 볶다가 양파, 피망, 닭가슴살을 넣고 살짝 볶아 주세요.
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STEP 7/8밥을 넣고 소금, 후추, 참기름으로 간을 한 후 고루 섞어 볶아주면 볶음밥 완성!
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STEP 8/8잘 쪄진 단호박 그릇에 볶음밥과 죽을 가득 담아 주었어요. 죽에는 잣을 띄워 주면 고소하고 보기에도 좋아요~
- 새알심을 만들기 귀찮거나 힘들 때는 찹쌀을 덩어리가 있는 상태로 넣어 끓이면 먹는 내내 쫀득한 찹쌀의 맛을 느낄 수 있답니다.
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