중급
재료
- 재료
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- 고추기름
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- 깐풍소스
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조리순서
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STEP 1/9양파, 파프리카는 작게 잘라서 준비해주시고~ 청양고추는 송송 썰어서 준비해주세요~
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STEP 2/9새우는 손질새우를 사용했습니다.
새우는 등에 칼집을 넣어준 후 정종과 후추가루로 밑간을 한 후 계란흰자를 넣어 버무린 후 녹말가루로 반죽을 해주세요
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STEP 3/9새우는 2번 튀겨주세요~ 한번 튀긴 후 다시 한번 튀겨서 남아있는 수분을 모두 날려주어야 바삭한 튀김이 된답니다.
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STEP 4/9후라이팬에 고추기름을 두르고 편썰기한 마늘을 볶아주세요~
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STEP 5/9마늘을 볶다가 준비해둔 야채들을 모두 넣고 볶아주세요
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STEP 6/9준비해둔 깐풍소스를 넣어주세요~
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STEP 7/9튀긴 새우를 넣어 버무려 주세요~
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STEP 8/9매콤한 깐풍소스에 버무린 깐풍새우~ 집에서 맥주한잔 하기에~ 너무도 좋은 안주랍니다.
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STEP 9/9전날 중국집에선 코스요리로 먹었더니 깐풍새우가 1인당 2마리씩 나오더라구요~ 다른 요리보다 이 깐풍새우가 더 먹고 싶었는데 양이 넘 작아서 아쉬웠어요~ ㅠ 늘~ 깐풍새우나 칠리새우는 양이 작아서 아쉽더라구요~ 그래서 다음날~ 양껏 만들어 먹었답니다. ^^
- 새우는 2번 튀겨주세요~ 한번 튀긴 후 다시 한번 튀겨서 남아있는 수분을 모두 날려주어야 바삭한 튀김이 된답니다.
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깐풍새우 맛보장 레시피
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