중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8오이는 굵은 소금으로 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/8오이랑 양파를 씻어서 물기를 제거해줍니다
재료는 집에있는 야채를 이용하면됩니다
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STEP 3/8오이는 0,7cm두께로 동글게 썰어주시고 양파도 네모지게 썰어줍니다
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STEP 4/8잘 말려진 유리병에 재료를 담아주세요
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STEP 5/8냄비에 오이피클소스재료를 모두 넣고 설탕을 녹여준뒤 팔팔 끓여줍니다
너무 오래끓이지 않아야 식초의 맛이 살아있어요
예전에는 피클링스파이스대신 월계수잎과 통후추를 이용했는데 피클링스파이스를 넣으면 피클의 독특한 향을 좀더 느낄수있어요
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STEP 6/8끓는 피클주스를 그대로 부어주어도 좋지만 체에바쳐 깔끔하게 만들어봤어요
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STEP 7/8한김 식힌후 뚜껑을 닫아 실온에 하루정도 두었다가 냉장고에 넣어주면 오이피클 완성
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STEP 8/8만 하루가 지나서 꺼내본 오이피클....
- 물과 식초,설탕의 비율은 2:1:1 이 황금비율이라고합니다
4.50
리뷰별점
포토 후기(3)
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여대구리뷰별점오이가 넘 많아요 어쩌나요2020.07.04 21:26 -
해피 해피리뷰별점저번에 이어 오늘도 한번 더 만들어봅니다.굿입니다.새콤달콤2020.02.15 18:37 -
jj마미리뷰별점잘 먹겠습니다~2019.12.29 18:03 -
남지현리뷰별점보고만들었어용,2015.07.05 17:48
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