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오붓한여인

소고기 배추 된장국

요즘은 어떤 반찬들을 해드시는지요? 저는 국 한가지 만들어서 대충 때워봅니다, 소고기도 듬뿍 배추도 듬뿍 한그릇 뚝딱해 먹고 나가면 든든한 배추된장국에요. 배추한통을 사다가 겉잎으로 배추된장국을 끓였어요. 노란속잎은 쌈장 만들어 먹음 맛나지요. 겉절이도 좋구요. 양지삶아서 소고기 듬뿍 들어간 배추된장국 끓여볼까요?
4인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양지는 물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거하고
끓는물에 청주 2큰술 , 생강술 2큰술 넣고 삶아서
결대로 찢거나 편 썰어 다진마늘 1큰술 , 국간장 1큰술에 조물조물 무쳐서 두고 대파도 잘라둡니다.
배추도 겉잎을 떼어내서 삶아 물기를 빼주고
먹기좋은 크기로 자른 배추는 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 3큰술, 국간장 3큰술, 소금을 넣어
조물조물 무친 뒤 잠시 재어둡니다.
고기 삶은물을 기름기는 거즈에 걸러내고 맑은 육수를 끓인 후 육수가 끓으면 배추를 넣고
배추가 끓으면 고기와
대파를 넣고 국간장으로 간을 보거나 소금 간을 합니다.
양지가 듬뿍 들어간 소고기 된장국입니다. 국물맛이 구수해서 마치 육개장, 닭개장 먹는 기분이 드는데 이런 국을 먹고 등교, 출근하면 속이 든든하지요. 다른반찬이 필요없는 든든한 국이랍니다.
레시피 작성자About the writer
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