날치알을 넣은 시금치 달걀말이
날치알이랑 시금치를 넣고 만들어 봤어요. 하나씩 집어먹을 때마다 입에서 날치알이 톡톡 터지는게 얼마나 재미있는지요. 남편과 딸아이의 입맛을 사로잡은 통통한 달걀말이~ 소개해 드려요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8날치알은 청주를 흘려 부으면서 한번 헹구어주고, 물에 헹궈서 물기를 빼줘요. 청주에 한번 씻어주면 날치알 특유의 비린 맛이 없어져요.
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STEP 2/8볼에 달걀을 넣어서 멍울없이 풀어주고, 다진 마늘과 소금, 후춧가루를 넣어서 고루 섞어준 다음,
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STEP 3/8다진 당근, 송송 썬 쪽파, 날치알을 넣어서 섞어요.
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STEP 4/8시금치는 다듬어 씻은 다음 물기를 빼주고, 달군 팬에 포도씨유를 약간 넣어줍니다.시금치를 넣고 소금을 넣어서 살짝만 볶아내 주세요.
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STEP 5/8달군 팬에 포도씨유를 조금만 부어주고, 달걀물의 2/3 정도를 부어서 약불에서 익혀줍니다. 밑면이 살짝 익으면 시금치를 넣어
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STEP 6/8돌돌 말아가며 부쳐줍니다.
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STEP 7/8말아가며 부치면서 남은 달걀물을 조금씩 더 부어서 말아주고, 또 달걀물을 부어서 말아주고,,
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STEP 8/8이렇게 하면 얇은 결이 여러겹인 통통한 달걀말이가 완성되요.
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