바삭한 녹두 빈대떡
명절이면 꼭 만드는 음식중 하나인 녹두 빈대떡 만드는 법을 소개해 봅니다. 생각보다 어렵지 않으니 녹두만 하루전에 불려 놓으세요. 그럼 쉽고 간단하게 평상시에도 특별하게 해 드실 수 있습니다.
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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or대파
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7녹두는 하루전에 충분히 불려 껍질을 따라내고, 멥쌀도 불려 씻어 줍니다.
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STEP 2/7쌀과 녹두, 물을 넣고 믹서기에 갈아 줍니다.
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STEP 3/7끓는 물에 숙주와 고사리를 살짝 데쳐내고 참기름, 다진마늘을 넣고 밑간해 줍니다. 소금도 조금 넣어도 되기는 하나 저는 넣지 않았어요. 김치를 넣어서
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STEP 4/7김치는 송송 썰어 물에 살짝 헹궈 물기를 빼주고 설탕을 조금 넣어 버무려 둡니다. 돼지고기는 참기름, 후춧가루, 다진마늘을 조금만 넣고 밑간해 줍니다.
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STEP 5/7볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 6/7달군팬에 기름을 두르고 두국자 정도 떠넣고 얇게 앞뒤로 노릇하게, 바삭하게 부쳐 냅니다
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STEP 7/7고소하고 바삭한 녹두 빈대떡 완성.
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