오징어조림

오징어조림

반찬은 물론 술안주로도 좋은 오징어 조림

중급

과일짱

재료

재료 계량 안내

재료

간장
30ml
물
90ml
생강즙
1T
물엿
3T
설탕
1T
참기름

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

오징어는 껍질을 벗기고 안쪽으로 칼집을 사선으로 내주어요~
그래야 양념도 잘베이고 맛있거든요..
STEP 2/6

간장1 : 물 3 의 비율로 잡고 생강즙과 물엿을 넣고 졸여주는거랍니다.. .
STEP 3/6

간장이나 설탕양은 조절해주시면 되고요~
조림장에 넣게되면 오징어가 도르륵 안쪽으로 말리거든요..
STEP 4/6

은근히 졸여줍니다
이때 설탕만 넣어주고 조림장이 졸여져가면 나중에 물엿을 넣어주는게 좋습니다.
STEP 5/6

양념장을 끼얹어가면서 졸여주다보면 윤기가 좌르르 흐르는 오징어조림이 됩니다
마지막으로 참기름을 넣어주면 끝~
STEP 6/6

생오징어인데도 조림장에 졸였기 때문에 쫄깃쫄깃한 오징어조림을 맛볼수 있답니다.

요리후기1 댓글2

5.00

리뷰별점

요리와삶

리뷰별점

정말 맛있었어요~ 술안주로 손님상에 올려서 칭찬받았어요 행복하세요~^^

2016.01.25 00:12

오징어조림 맛보장 레시피