햄&참치 크로켓 만드는 법
참치와 삶은달걀의 환상 조합~ 양파와 피망이 들어가서 색도 좋고 씹는 맛도 좋은 햄&참지 크로켓!
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7햄과 옥수수, 참치와 달걀 양파와 피망은 두 곳에 나눠 담고 마요네즈를 넣어 고루 섞어 주세요.
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STEP 2/7볼에 빵 반죽 재료(강력분 420g, 드라이이스트 6g, 소금 7g, 설탕 40g, 올리브오일 40g, 미지근한 물 220~230g 정도)를 넣어 반죽해 주세요.
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STEP 3/7동그랗게 모양을 만들어 뚜껑이나 면보를 덮어 1차 발효를 시켜 주세요.
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STEP 4/7반죽이 잘 부풀었으면 가스를 빼 주고 작은 공 모양으로 만들어 주세요.
반죽을 둥글 넓적하게 편 후 햄&참치를 넣고 동그랗게 모양을 만들어 비닐을 덮어 2차 발효를 시켜주세요
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STEP 5/7달걀물, 빵가루 옷을 입혀 주세요.
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STEP 6/7센불에 기름의 온도를 높인 후 불을 약간 줄이고 고로케를 노릇하게 튀겨 주세요.
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STEP 7/7중간중간 기름 속 빵가루를 건져가며 튀겨주고 바삭함이 유지 되도록 튀김 망에 얹어 기름기를 빼 주세요.
크로켓 맛보장 레시피
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