Name: [호두파이] 크리스마스 선물로~~
Ingredients: 박력분 250g; 무염버터 100g; 슈가파우더 80g; 소금 1/4작은술; 달걀노른자 2개; 바닐라엑스트렉 1/2작은술; 호두 280g; 황설탕 130g; 물엿 185g; 달걀 7개 (350g); 계핏가루 1/2작은술; 넉맥 1/4작은술

[호두파이] 크리스마스 선물로~~

집에서만든 호두파이! 난이도가 좀 있으니, 베이킹에 자신 있는 분들! 도전하세요~ 정말 맛있어요

고급

예쁜포비

[더보기] http://hsback2000.blog.me/

재료

계량법 안내

재료

양념

호두
280g 구매
황설탕
130g 구매
물엿
185g 구매
달걀
7개 구매

350g
계핏가루
1/2작은술 구매
넉맥
1/4작은술 구매

노하우

박력분 조리법
무염버터 보관법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

박력분에 체에 2번 내려 주세요.
STEP 2/15

실온에 둔 말랑말랑한 상태의 버터를 넣고 핸드믹서 거품기로 버터가 부드러운 상태가 될 때까지 풀어 주세요.
STEP 3/15

슈거파우더를 넣고 잘 섞어 주세요. 이때 핸드믹서로 마구 돌리면 슈거파우더가 마구 날리니 고무주걱 등으로 대충 섞어 주세요.
STEP 4/15

달걀 노른자와 바닐라엑스트렉을 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 5/15

체에 친 박력분을 넣고 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 주세요.
STEP 6/15

대충 뭉쳐지기만 하면 됩니다.
STEP 7/15

반죽을 비닐에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요.
STEP 8/15

덧밀가루를 바닥에 뿌린 후 반죽을 밀대로 밀어 주세요. 덧밀가루를 사용하지 않으면 바닥에 들러붙습니다.
STEP 9/15

반죽을 타르트 틀에 안쪽부터 손끝으로 눌러가면 채워 넣고 포크로 바닥에 군데군데 구멍을 내 주세요.
STEP 10/15

170℃로 예열된 오븐에서 12분 정도 구워 주신 후 꺼내 식혀 주세요.
오븐
STEP 11/15

황설탕, 계핏가루 넛맥, 물엿을 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요 바글바글 끓이는 것이 아니고 설탕이 녹을 때까지 저어 가면서 끓여 주시면 됩니다.
STEP 12/15

달걀은 거품기로 잘 섞어 주세요.
STEP 13/15

설탕 녹인 것에 달걀 푼 것을 조금씩 넣어 가면서 섞어 주세요. 이 때 거품이 생기지 않도록 해 주세요. 만일 거품이 생기면 수저 등을 이용해서 걷어 내 주세요.
STEP 14/15

파이 틀에 호두와 필링 재료를 붓고 160℃로 예열된 오븐에서 약 45분 정도 구워 주세요. 파이를 꺼낼 때에는 완전히 식은 후 틀에서 분리해야 부서지지 않습니다. 뜨거울 때 분리하면 부서집니다.
STEP 15/15

호두파이 완성입니다.