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예쁜포비

[호두파이] 크리스마스 선물로~~

집에서만든 호두파이! 난이도가 좀 있으니, 베이킹에 자신 있는 분들! 도전하세요~ 정말 맛있어요
고급
재료Ingredients
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박력분에 체에 2번 내려 주세요.
실온에 둔 말랑말랑한 상태의 버터를 넣고 핸드믹서 거품기로 버터가 부드러운 상태가 될 때까지 풀어 주세요.
슈거파우더를 넣고 잘 섞어 주세요. 이때 핸드믹서로 마구 돌리면 슈거파우더가 마구 날리니 고무주걱 등으로 대충 섞어 주세요.
달걀 노른자와 바닐라엑스트렉을 넣고 잘 섞어 주세요.
체에 친 박력분을 넣고 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 주세요.
대충 뭉쳐지기만 하면 됩니다.
반죽을 비닐에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요.
덧밀가루를 바닥에 뿌린 후 반죽을 밀대로 밀어 주세요. 덧밀가루를 사용하지 않으면 바닥에 들러붙습니다.
반죽을 타르트 틀에 안쪽부터 손끝으로 눌러가면 채워 넣고 포크로 바닥에 군데군데 구멍을 내 주세요.
170℃로 예열된 오븐에서 12분 정도 구워 주신 후 꺼내 식혀 주세요.

오븐

황설탕, 계핏가루 넛맥, 물엿을 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요 바글바글 끓이는 것이 아니고 설탕이 녹을 때까지 저어 가면서 끓여 주시면 됩니다.
달걀은 거품기로 잘 섞어 주세요.
설탕 녹인 것에 달걀 푼 것을 조금씩 넣어 가면서 섞어 주세요. 이 때 거품이 생기지 않도록 해 주세요. 만일 거품이 생기면 수저 등을 이용해서 걷어 내 주세요.
파이 틀에 호두와 필링 재료를 붓고 160℃로 예열된 오븐에서 약 45분 정도 구워 주세요. 파이를 꺼낼 때에는 완전히 식은 후 틀에서 분리해야 부서지지 않습니다. 뜨거울 때 분리하면 부서집니다.
호두파이 완성입니다.
파이를 꺼낼 때에는 완전히 식은 후 틀에서 분리해야 부서지지 않습니다. 뜨거울 때 분리하면 부서집니다.
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