Name: 매콤하게 땡기는 느타리버섯구이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 1그릇; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 다진 파 1큰술; 깨소금 1작은술; 참기름 1큰술; 소금 1/3작은술; 맛간장 1큰술; 매실엑기스 1/2큰술; 설탕 1/2작은술

매콤하게 땡기는 느타리버섯구이

이웃분이 농장 일촌 맺기 하믄서 1BOX나 가져다 준 느타리버섯. 버섯이 농장 직송이라 어찌나 싱싱하고 좋은쥐 느타리국으로도 된장국에두 넣고 잡채두 만들어 먹고 여러모로 만들어 먹고 있답니다. 느타리 버섯을 이용한 쌈용 구이입니다. 매콤하게 양념해 팬에 구워서 야채에 쌈으로 올려드심 졸깃한 느타리에 씹히는 맛이 일품입니다.

4인분

30분 이내

초급

물향기

재료

재료

느타리버섯
1그릇 구매

양념장

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
다진 파
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
맛간장
1큰술 구매
매실엑기스
1/2큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매

노하우

느타리버섯 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

느타리 버섯은 작은것은 그대로 쓰시고 큰것은 작은것 크기로 찢어 준비 한 후 끓는 물에 소금을 1큰술 넣어 살짝~ 데쳐 찬물에 헹 군 후 물기를 꼭 짜~줍니다. 분량에 양념 재료를 넣어 골고루 섞어 양념장을 준비합니다. 물기 뺀 버섯을 큰 볼에 담고 준비한 양념장을 넣어 위생장갑을 끼고 조물조물 골고루 간이 잘 베이게 무쳐줍니다.
STEP 2/3

팬에 포도씨유를 두르고 달군 후 양념 해 둔 느타리버섯을 편편하게 펼쳐 센불에서 골고루 구워줍니다. 살짝~데쳐 양념 한것이므로 오래 굽지 않아도 되요~
STEP 3/3

구워진 느타리 버섯을 접시에 가지런히 담아 내고 검은통깨를 뿌려 쌈 야채를 준비하여 고기 쌈 싸듯이 쌈으로 드세요~ 의외루 매콤하고 쫄깃한 느타리에 씹히는 맛이 좋답니다.