중급
조리순서
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STEP 1/9물6컵에 다시멸치10마리, 마른다시마 한조각을 넣고 뭉근히 끓여 육수를 4컵 만들어주심 되어요.
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STEP 2/9돼지감자는 껍질 벗기지 않고 찬물에 꼼꼼하게 여러번 씻어 주었어요~~
생강처럼 생겼기 때문에 사이사이에 낀 이물질은 똑똑 분질러가며 씻어주면 되어요~~
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STEP 3/9적당히 슬라이스를 해줍니다.
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STEP 4/9멸치다시마육수가 완성되었으면 면보에 걸러 깨끗하게 육수만 받아내구여
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STEP 5/9육수에 간장, 식초, 설탕을 분량대로 넣고는..
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STEP 6/9불에 올려 끓기 시작하면 1분정도만 끓여주세요
이때 떠오르는 거품은 숟가락으로 걷어내 버리구여
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STEP 7/9팔팔 끓인 절임장을 돼지감자에 부어줍니다~~^^
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STEP 8/9뜨거울때 바로 뚜껑을 닫으면 내용물이 익어버리기 때문에 식힌후 뚜껑을 닫아주셔야해요~~
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STEP 9/9젓가락으로 그대로 건져낸 모습이에요~~
짜지않고 아삭아삭하고 시원한 맛까지~~~^^
- 생강처럼 생겼기 때문에 사이사이에 낀 이물질은 똑똑 분질러가며 씻어주면 되요
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