2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7밤고구마는 흐르는 물에 씻은 후 0.5Cm정도 두께로 어슷 썰어줍니다.
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STEP 2/7고구마는 1회용 위생봉지에 담고 밀가루를 넣어 골고루 묻혀줍니다. 1회용 위생봉지를 사용하면 손에 밀가루가 묻지 않아서 좋답니다.
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STEP 3/7달걀은 깨트려서 달걀물을 만들어 체에 내려줍니다.
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STEP 4/7튀김가루를 넣어 반죽한 다음 얼음을 넣어줍니다. 튀김할 때 얼음을 사용하면 바삭바삭한 튀김을 즐길 수 있습니다.
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STEP 5/7밀가루를 묻힌 고구마는 탁탁 털어서 튀김 옷을 입혀줍니다.
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STEP 6/7달군 프라이팬에 식용유를 붓고 온도가 오르면 튀김 옷을 입힌 고구마를 넣어 양면을 노릇노릇하게 튀긴 후 쟁반에 키친타월을 깔고 고구마튀김을 꺼내 기름기를 빼줍니다.
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STEP 7/7고구마튀김을 접시에 담아냅니다.
- 고구마 보관방법
고구마를 받으신 후에는 내.외부 기온차로 인해 습기가 있을 수 있으므로
즉시 개봉하여 2~3시간 정도 신문지를 이용하여 건조시켜줍니다.
고구마는 약 12도씨에서 보관을 해야 싹이 돋지 않으며
부패속도가 더디므로 박스를 개봉하여 신문지를 넣고 서늘한 곳에 보관합니다.
햇고구마는 숙성될수록 더 맛있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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마들렌13리뷰별점쌀튀김가루로 고구마 튀김을 만들어봤어요 주말 간식으로는 딱이에요 두번 튀기니 더 바삭하고 달고 좋네요2015.11.29 14:52
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