오이깍두기 만드는 법
식이섬유와 칼륨이 풍부한 오이요리 좋아하세요? 오이는 피클, 무침, 볶음, 오이지, 샐러드 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수가 있는데요. 무엇보다도 등산하면서 갈증이 날 때 오이를 먹으면 참 좋더라고요. 싱싱한 오이로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 깍두기를 만들어 보려고요. 아삭아삭한 여름반찬 오이깍두기 소개합니다.
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5오이는 돌기를 제거하고 소금으로 문질러서 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 오이는 동글동글한 모양으로 썬 다음 4등분으로 썰어줍니다. 오이를 써는 동안 향긋한 오이 향이 코를 자극하더군요.
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STEP 2/5부추는 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다.
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STEP 3/5오이와 부추를 볼에 담고 새우젓, 멸치액젓, 다진 마늘을 넣어줍니다. 새우젓은 잘게 다져서 사용했습니다.
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STEP 4/5생강가루와 고춧가루, 흑임자를 넣고 간이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 생강이 없는 관계로 생강가루로 대신했습니다. 오이의 크기에 따라 양념의 양은 달라지겠지요.
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STEP 5/5오이깍두기를 접시에 담아냅니다.
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