중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10구수하고 진한 멸치육수를 만들어 줄건데요
다시멸치를 넉넉히 넣고 다시마와 양파도 넣어 중약불에서 20분정도 끓여 진한 멸치육수를 만들어줍니다~
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STEP 2/10건더기는 건져버리고 진한 멸치육수만 남겨두세요~
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STEP 3/10배추김치는 쫑쫑썬후 설탕2/3숟갈, 깨소금2/3숟갈, 참기름1숟갈을 넣고 조물조물 버무려둡니다~
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STEP 4/10부추는 다듬어 씻은후 끓는물에 소금약간을 넣고 재빨리 데쳐줍니다.
데친 부추에는 참기름1숟갈, 깨소금1/2숟갈, 소금약간을 넣어 조물조물 버무려 둡니다~
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STEP 5/10단무지도 채썰어 고추가루1/3숟갈, 깨소금1/3숟갈, 참기름2/3숟갈을 넣어 양념을 해주세요~
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STEP 6/10국수에 얹어 먹을 양념장도 만들어주세요~
청양고추 한개 썰어넣으면 칼칼한 맛도 줄수 있어 좋습니다~^^
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STEP 7/10냄비에 넉넉하게 물을 받아 국수를 쫄깃하게 삶아내어 찬물에 바락바락 주물러 씻어 국수도 완성해주세요~~
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STEP 8/10삶은 국수를 사리지어 그릇에 담고 면위에 준비한 고명들을 골고루 얹은후 따끈하게 데운 멸치육수를 부어줍니다~
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STEP 9/10입맛에 맞게 양념장을 얹어 먹어주면 되겠지요~^^
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STEP 10/10완성된 온국수에요~^0^ 요런 담백하고 구수하면서 따끈한 국수.오랜만에 먹어서 그런지 더 맛있더라구요~ㅎㅎ
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