Name: 토마토국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 1줌; 토마토 1/2개 (작은것); 상추 약간; 깻잎 약간; 토마토 2+1/2개 (작은것); 고추장 2/3큰술; 고춧가루 1/2작은술; 올리고당 1큰술; 간장 1/2큰술; 레몬즙 약간; 참깨 약간

토마토국수

상당히 오묘하면서도 맛이 좋아요. 상큼하면서도 고추장 양념 때문에 매콤한 맛도 나고~ 입안이 참 즐겁네요. 시원하게 즐기는 토마토국수 레시피를 소개합니다!

1인분

30분 이내

초급

시연성연맘

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재료

계량법 안내

재료

소면
1줌 구매
토마토
1/2개 구매

작은것
상추
약간 구매
깻잎
약간 구매

비빔장 양념

토마토
2+1/2개 구매

작은것
고추장
2/3큰술 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
레몬즙
약간 구매
참깨
약간 구매

노하우

소면 손질법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

토마토는 우선 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 껍질을 벗겨내 줍니다. 토마토 윗 부분에 十자 모양으로 칼집을 낸 후 뜨거운 물만 부어 주어도 껍질은 손 쉽게 벗겨져요.
STEP 2/8

믹서기에 넣고 곱게 갈아 줄껀데요. 통째로 넣는 것보다는 갈아주기 쉽도록 조금 작게 썰어주었어요.
STEP 3/8

썰어낸 토마토는 믹서기에 넣고 곱게 갈아준 후 그릇에 담아 냉동실에 잠시 넣어 차갑게 해줍니다.
STEP 4/8

분량대로 비빔장을 만둘어주세요.
STEP 5/8

소면 한줌만 사용했어요. 끓는 물에 넣은 후 충분히 익혀주어야지요. 삶아낼 때 한가닥 정도 꺼내서 벽에 던져보면 착 달라붙을 때가 잘 익은거라더라구요.
STEP 6/8

소면을 익힐 동안 꺳잎과 상추도 잘게 채썰어 주시고, 나머지 토마토 1/2개도 얇게 썰어주었어요.
STEP 7/8

익힌 소면은 찬물에 헹궈 물기를 빼둔 후 냉동실에 넣어두었던 토마토를 꺼내 비빔양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 8/8

여기에 이렇게 소면 올리고 그 위에 상추와 깻잎, 토마토를 고명을 올려 참깨를 뿌려 마무리합니다.