배추겉절이

배추겉절이

아삭아삭 깔끔하게 즐길 수 있는 배추겉절이

초급

풀향기

[더보기] http://blog.naver.com/swjun15

sns

재료

재료 계량 안내

재료

쌈배추
550g 구매
양파
1/2개 구매
부추
약간 구매
소금
약간 구매

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쌈 배추는 깨끗하게 다듬어줍니다.
STEP 2/7

쌈 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
연하고 부드러운 쌈 배추입니다.
STEP 3/7

흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다.
STEP 4/7

양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 3cm정도 크기로 썰어줍니다.
STEP 5/7

분량의 양념 재료 멸치액젓, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 설탕, 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.
STEP 6/7

볼에 쌈 배추를 담고 가는 소금 천일염을 조금 뿌려 줍니다.
양파, 부추를 담고 양념을 끼얹어서 간이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다.
부드러운 쌈 배추가 아닌 배추로 겉절이를 만든다면 소금에 살짝 절였다가 하시는 게 좋을 거예요.
STEP 7/7

배추겉절이를 접시에 담아냅니다.

요리후기4 댓글7

5.00

리뷰별점

뜽띠

리뷰별점

맛나요

2021.01.09 19:55
열매열음맘

리뷰별점

음 간단하고 맛나요 부추대신 무채를 넣었어요 맛있었습니다

2017.06.27 12:27
또치또순이

리뷰별점

겉절이는 이 레시피로만해요 ㅎㅎ 맛있어요~~^^

2017.06.07 14:23
수홍신

리뷰별점

이레시피대로했더니~신랑이엄청맛있다고~완전잘먹더라구요~완전뿌듯^^좋은정보감사해요♥♥

2016.01.23 18:58

배추겉절이 맛보장 레시피