풋고추 감자채 달걀볶음

풋고추 감자채 달걀볶음

한 끼식으로 충분한 풋고추 감자채 달걀볶음입니다.

1인분

15분 이내

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STEP 1/3

감자는 껍질 벗겨서 곱게 채를 썰어 찬물에 잠시 담가 전분을 뺍니다.
STEP 2/3

풋고추도 씻어, 길이를 맞춰 썰어 씨를 제거하고 채썹니다.
STEP 3/3

후라이팬에 물3큰술, 감자, 소금 약간, 카놀라유를 넣어 감자부터 볶다가 감자가 다 익으면 고추 넣고 달걀 넣어 살짝만 더 볶아줍니다. 접시에 담아서 검은깨 솔솔 뿌려 줍니다.

풋고추의 효능

귤의 5배, 사과의 12배에 해당되는 비타민 C가 함유되어 있고 비타민 A와 B, 섬유소까지 다량 함유하고 있어 항암작용까지 한다.

특히 대장의 연동운동을 촉진시켜서 변비 예방 및 치료에도 좋고 대장암의 예방 및 치료에 효과가 좋다.

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