명이나물 마늘보쌈
부드러운 수육에 명이나물장아찌를 싸먹는 명이나물 마늘보쌈입니다.
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 마늘소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오겹살은 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/7마늘소스(다진마늘 2TS, 사과즙 2TS, 유자청 1TS, 식초 0.3TS)을 미리 섞어 숙성시켜 주어 매운맛을 빼주세요.
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STEP 3/7큰냄비에 월계수잎, 통후추, 생강, 대파, 청양고추, 통마늘, 양파을 넣고 핏물 뺀 오겹살을 넣은 후 고기가 잠길정도로 물을 부어주세요.
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STEP 4/7된장 2TS를 풀어주시고 청주 5TS을 넣어주세요.
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STEP 5/7센불에서 15분 중불에서 25분정도 은근하게 끓여주세요 끓어오르면서 생기는 거품을 걷어내주세요.
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STEP 6/7젓가락으로 찔러 고기가 들어가고 핏물이 나오지 않으면 맛있게 수육이 익은거예요 한소끔 식혀 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/7접시에 숙성시켜두었던 마늘소스와 수육을 담으시고 깨를 뿌려 마무리해 주시면 됩니다.
- 처음부터 끝까지 센불로 끓이시면 고기가 질겨져 맛이 없어요.
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