3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6달걀은 찬물에 소금을 넣고 대략 12분 정도 삶아 주세요.
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STEP 2/6꽈리고추는 꼭지를 떼고, 깨끗이 씻어 주세요. 마늘도 준비해 주시고 건고추는 씻어서 가위로 꼭지를 자른 후 씨를 빼내 주세요.
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STEP 3/6물 3컵과 맛간장, 맛술, 올리고당, 건고추를 넣고 한 번 끓여 주세요.
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STEP 4/6간장물에 달걀과 마늘을 넣고 조림장이 반으로 줄어 들 때까지 조려 주세요.
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STEP 5/6간장 양념이 반 정도 줄어들면 꽈리고추를 넣고 조려 주세요. 꽈리고추는 살짝만 조린 후 꺼내 주세요. 꽈리고추는 살짝만 조린 후 꺼내 주세요. 안 그러면 짜 집니다. 꽈리고추에 매운기가 빠지고 간이 살짝 배면 불을 꺼 주시면 됩니다.
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STEP 6/6조린 꽈리고추는 별도의 용기에 담아 주세요. 계속 간장 물에 담가 두면 짜서 맛이 없습니다. 필요할 때마다 꺼내어 접시에 담으면 됩니다.
- 물 600ml은 3컵정도, 꽈리고추 150g은 대략 30개 정도
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