호두파이
오늘은 고소함이 물씬... 정성이 담긴 호두파이를 소개해 드릴건데요...어버이날 선물로.... 스승의날 선물로 아주 좋아요...
3인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 충전물
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조리순서
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STEP 1/9가루류(강력분, 박력분)를 두어번 체에내려 작업대에 올리고 찬버터를 잘라넣고 스크래퍼로 가루와 섞어가며 잘게 잘라 줍니다 ( 저는 호두파이 2 개분 이라서 양이 두배 입니다.)
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STEP 2/9버터가 잘게 잘리고 가루와 잘 섞이면 가루 가운데 홈을 파고 물과 달걀을 넣고 스크래퍼로 고루 섞어 줍니다... 달걀은 꼭.. 미리 섞어서 반죽 해주세요...
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STEP 3/9계속 자르듯이 섞어 반죽을 하나로 만들어 줍니다.
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STEP 4/9바로 비닐랲에 넣어 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜 줍니다.
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STEP 5/9이제 충전물을 만들어야 해요.. 호두는 마른팬에 미리 볶아 주고요. 달걀은 멍울을 풀어 체에 두번정도 걸러 준비 합니다.
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STEP 6/9중탕으로 버터를 녹인 후 흑설탕과 달걀, 계핏가루를 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 7/9휴지시킨 반죽을 덧밀가루를 뿌려가며 밀어 파이틀에 올려 자리를 잡아 줍니다
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STEP 8/9반죽을 구울때 부풀지 않도록 포크로 찔러 주고요.. 200 도 오븐에서 7 ~10 분간 구워줍니다.
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STEP 9/9볶은호두를 얇게 깔고 충전물을 80 % 정도 부어 주고, 180 도로 예열된 오븐에서 35 ~ 40 분간 구워 줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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grimm리뷰별점어버이날 선물이 많이 늦었지만 이렇게 만들어 주었습니다 감사합니다2016.05.13 20:45 -
백만영리뷰별점감사합니다. 주위 반응이 짱입니다. ㅎ2015.07.04 10:38
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