2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 오이소금물 재료
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- 쇠고기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오이는 4cm길이로 토막내서 길이대로 6~8등분합니다. 씨부분을 도려내고 막대모양으로 썰어서 소금물에 20~30분정도 절입니다.
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STEP 2/7쇠고기는 오이길이에 맞춰서 가늘게 썰거나 곱게 다져서 사용합니다.
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STEP 3/7표고버섯은 물에 불려서 꼭지를 떼고 가늘게 채로 썰어주세요.
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STEP 4/7쇠고기양념으로 쇠고기와 표고버섯을 각각 양념해둡니다.
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STEP 5/7오이가 절여졌으면 물에 한번 헹군 다음 물기를 꼭 짜두고 팬에 식용유를 약간 두르고 먼저 양념한 쇠고기와 표고버섯을 각각 볶다가 익으면 한쪽으로 모아두어요.
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STEP 6/7다시 식용유를 약간만 두르고 절여서 물기를 짠 오이를 넣고 센불에서 빨리 볶다가 오이가 익으면 참기름, 깨소금, 실고추를 넣어 잠시 더 볶아줍니다.
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STEP 7/7볶은 오이와 소고기는 넓은 그릇에 펴 식힌다음에 그릇에 담으시면 된답니다.
- - 표고버섯을 급하게 불릴때는 따끈한 물에 설탕을 좀 넣어서 불리면 빨리 불어요.
- 쇠고기를 볶을 때는 팬을 달구지말고 찬 팬에서부터 볶으면 더 맛있답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김재선리뷰별점정육점 아저씨의 실수로 잡채하는 고기로 썰어달라고 했는데 ㅠㅠ 깍뚝썰기로 썰어주셨다는~~!! 요리하다말고 쫓아가고 싶었어요~!! 맛있어서 그냥 있었어요~!! 감사합니다~~!!2016.07.10 19:26
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