봄나물튀김 만드는법
냉이와 두릅을 튀김으로 만들어봤는데요. 정말 고소하고 맛있는 영양튀김이랍니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 튀김옷 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5냉이는 뿌리채 잘 다듬어서 굵은건 반으로 갈라줍니다. 두릅은 가시가 달린 줄기를 잘라내고 두꺼운 것은 줄기에 칼집을 내주세요. 원래 쑥도 같이 튀겨내야되는데 쑥이 깨끗한게 없더라구요. 쑥이 있으시면 쑥도 20g정도 같이 튀기시면 좋아요.
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STEP 2/5찹쌀가루에 물을 넣고 풀어서 튀김옷을 만듭니다. 튀김옷은 얼음물로 하면 더 좋구요. 너무 잘 풀지말고 대충 풀면 된답니다.
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STEP 3/5튀김옷에 재료를 담갔다가 건져서
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STEP 4/5찹쌀가루에 묻힌 후에
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STEP 5/5170도로 예열된 기름에 바삭하게 튀깁니다. 겉면 색이 하얀색으로 튀겨주는게 포인트에요. 너무 오래튀기면 갈색이 되니 주의해주세요.
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